Huidig menu

Oosters

Linzenroomsoep

Fascinerende linzenroomsoep, verfijnd en elegant gekruid met oosterse smaken.

8,90 €

Tonijn op passievrucht met Japanse komkommersalade

Sappige regionale tonijn, roze en rood gesneden. Dit gastronomische voorgerecht wordt geserveerd met een passievruchtensaus en een sensationeel, licht kruidig Japanse sesam-komkommersalade.

11,90 €

Gemarineerde ossenhaas met veldsla en gekonfijt eigeel

Spectaculaire, vakkundig gemarineerde ossenhaas met geroosterd brood. Deze nobele combinatie wordt geserveerd met knapperige veldsla met aardappeldressing en gekonfijt eigeel.

10,90 €

Cesarsalade op culinaire wijze

Sappige, fijngesneden kipfilet gebakken in een sensationeel kruidig laagje leunt heerlijk op een knapperige selectie slahartjes, met gebakken croutons, knapperig spek en geschaafde Parmezaanse kaas. Deze saladecombinatie, die over de hele wereld populair is, wordt traditioneel verfijnd met een huisgemaakte Césardressing, met lichte ansjovis en sappige kappertjes met mosterd.

8,90 €

Gekarameliseerde geitenkaas met rode biet en frambozendressing

Onmiskenbaar gekaramelliseerde geitenkaas uit de regio knuffelt op een sappig bedje van rode biet en seizoensbladslavariaties, met verleidelijk geurende frambozendressing en betoverende walnoten.

7,90 €

Fijne tapas

• Huisgemaakte feta-kaascrème
• Culinaire knoflookwortelen
• Gemarineerde olijven van de markt
• Elegant gesneden ham van varkensvlees uit de Algarve

12,80 €

Lever in Berlijnse stijl

Krokant gebakken lever van jong Portugees rundvlees danst op een sappig ritme met gesmolten uien en gebakken appels, op een podium van handgepureerde aardappelpuree.

Normale portie € 21,80

Kleine portie € 19,80

 Krokante eend speciaal

 Krokant en sappig gestoofde eend zonder bot uit de oven. Deze huisgemaakte gevogeltespecialiteit wordt geserveerd met onze eigen saus en geglazuurde kastanjes op huisgemaakte rode kool

handgevormde servetknoedels.

24,90 €

Krokant buikspek van varkensvlees uit de Algarve

Sappig en krokant gestoofd buikspek uit de Algarve, stomend uit de oven met eigen saus. Deze regionale specialiteit van ons huis wordt geserveerd met sperziebonen en heerlijke gepofte aardappelen.

Normale portie € 19,30

Kleine portie € 17,30

Zeebrasemfilets met octopus

en witte wijnroomsaus

met Parmezaanse aardappelen

Op de huid gebakken zeebrasemfilet knuffelt met een sappige, zachte octopus uit de oven op een bedje van witte wijnroomsaus met piepende gekaramelliseerde spitskool en gebakken Parmezaanse aardappeltjes.

Normale portie € 22,40

Kleine portie € 20,40

Gebakken servetknoedels met champignonroomsaus

Gefrituurde servetknoedels nestelen zich vegetarisch in een delicaat gekruide champignonroomsaus. Deze harmonieuze combinatie van gebakken champignons wordt geserveerd met verse kruiden

uit de Algarve.

Normale portie € 18,30

Kleine portie € 16,30

Op aanvraag

Onze keuken bestaat uit verse, seizoensgebonden en regionale veganistische combinaties

bereid je voor.

Portie € 18,30

Pannacotta van frambozen

Huisgemaakte frambozenyoghurt panna cotta met witte chocolade.

8,90 €

Glühwein-ijs

Handgemaakt glühweinijs

met room.

7,50 €

 Kiwi-kruimeltaart

Huisgemaakt sappig

Kiwi-kruimeltaart.

7,50 € 

Edele en zeldzame dessertwijn

uit de Algarve

Een fijne en zeldzame dessertwijn is de perfecte

zeldzame dessertwijn om van te genieten, of als begeleider van een passend dessert.

6,90 €

Praline van Patessier René

Yuzu cracker praliné

1,30 €

Gestoofde appel, kaneel,

nougatpraliné met walnoot 1,50 €

Bananenpraliné

1,00 €

Biscuitpraliné

1,00 €

Noga-praliné

1,00 €

Affogato al caffé

Espresso met vanille-ijs

3,60 €

Voorgerecht

Fascinerende linzenroomsoep verfijnd en elegant gekruid oosterse smaken.

Hoofdgerecht

Lever Berlijnse stijl. Krokant gebakken lever van jong Portugees rundvlees danst op een sappig ritme met gesmolten uien en gebakken appels, op een podium van handgepureerde aardappelpuree.

Toetje

Zelfgemaakte sappige kiwi-crumblecake.

Prijs per persoon € 32,50 voor 3 gangen

[in dit menu serveren wij iets kleinere portiegroottes]