Huidig menu

Aardappel-Chanterelle Cream Soep met eendenmaddenstoelinzetstuk

Elegant geproefde aardappel-chanterelofling roomsoep verfijnd met een eendenmaddestoelinzetstuk en verse

regionale kruiden.

8,90 €

Zalmterrine op garnalen

in Kadaifi -deeg met

pruimen en salesify

Zalm gecombineerd door Master Hand

in het type huis. Deze delicatesse wordt geserveerd op een garnalen gebakken in het Kadaifi -deeg met kruiden Pureer op fluweelachtige pastinaak

en fijne bieslook.

10,90 €

Roomkaas van de schapen

Vijgen en asperges

Sjalotten vinaigrette

Requeijão roomkaas van het schapen harmoniseert in perfectie met verse vijgen op een fijn gedecoreerde vijgencrème gecombineerd met groene asperges en een elegante sjalotvinaigrette.

11,90 €

Cesarsalade op culinaire wijze

Sappige, fijngesneden kipfilet gebakken in een sensationeel kruidig laagje leunt heerlijk op een knapperige selectie slahartjes, met gebakken croutons, knapperig spek en geschaafde Parmezaanse kaas. Deze saladecombinatie, die over de hele wereld populair is, wordt traditioneel verfijnd met een huisgemaakte Césardressing, met lichte ansjovis en sappige kappertjes met mosterd.

8,90 €

Gekarameliseerde geitenkaas met rode biet en frambozendressing

Onmiskenbaar gekaramelliseerde geitenkaas uit de regio knuffelt op een sappig bedje van rode biet en seizoensbladslavariaties, met verleidelijk geurende frambozendressing en betoverende walnoten.

7,90 €

Fijne tapas

• Handgemaakte olijfpaté
• ingelegde knoflookwortelen
• Gemarineerde feta -kaasblokjes
• Snijd ham fijn van het Algarve -varken

12,80 €

Mediterrane rundvleeswang

Mediterrane, gebogen bakkerij met groene olijven uit de markt van gedroogde tomaten en basilicum. Deze rundvleescombinatie wordt geserveerd op Rosemary Jus en een zelfgemaakte aardappelnootboterpuree. [Bevat geen gek]

Normaal serveren € 21,80

Klein deel van € 19,80

Gepocheerde kipfilet gevuld

Met kruiden abrikozen

op maïsvariaties

Pochated kipfilet gevuld met kruiden abrikozen. Deze specialiteit wordt geserveerd op een fruitige pluimvee jus met verschillende maïsvariaties zoals

maïspuree, maïskolf, popcorn en een

maïstramezzini -sneden.

Normaal deel 20,50 €

Klein deel 18,50 €

Doraden Filets op octopus met een Burrre en witte wijnschuimsaus met bonen en parel -uien

Knapperig op de huid gefrituurde dorades filet harmoniseert perfect met zacht gestoofde octopus uit de oven op een magere rouge met witte wijnschuimsaus. Serveert deze Atlantische gastronomische creatie met knapperige bonen, sappige parel -uien en handgemaakte

gebakken aardappelballen.

Normaal serveren € 22,40

Klein deel 20,40 €

Gebakken oester paddenstoelen

Naar Pak Choi

Gebakken oester paddestoelen op gestoomde Pak Choi, deze vegetarische specialiteit wordt geserveerd op een handgemaakte aardappelpuree.

Normaal gedeelte van € 18.30

Klein deel 16.30 €

Op aanvraag

Onze keuken bestaat uit verse, seizoensgebonden en regionale veganistische combinaties

bereid je voor.

Portie € 18,30

Witte chocolade mousse met bessen en verkruimel

Zelfgemaakte witte chocolademousse met verse bessen en verkruimel.

10,80 €

De crumble cake van mensen

Zelfgemaakte papaverzaden.

7,50 €

Mohn -cake met eidlikeur

Handgemaakte Poppy Seed Cake

met eidlikeur.

7,50 € 

Oranje honingijs

Zelfgemaakt oranje honingijs.

6,90 €

Edele en zeldzame dessertwijn

uit de Algarve

Een fijne en zeldzame dessertwijn is de perfecte zeldzame dessertwijn om van te genieten, of als begeleider van

een passend dessert.

6,90 €

Praline van Patessier René

Pinda -schopping bitter met zoutpraline

[Snickers Art]

1,10 €

Coconus hazelnoothoning met witte chocolade praline
1,10 €

Biscoff Praline
1,10 €

Affogato al caffé

Espresso met vanille-ijs

3,60 €

Voorgerecht

Elegant geproefde aardappel-chanterelofling roomsoep verfijnd met een eendenmaddestoelinzetstuk en verse regionale kruiden.

Hoofdgerecht

Mediterrane, gebogen bakkerij met groene olijven uit de markt van gedroogde tomaten en basilicum. Deze rundvleescombinatie

wordt geserveerd aan Rosemary Jus en

een zelfgemaakte Aardatelnootboterpuree.

[Bevat geen gek]

Toetje

Zelfgemaakte papaverzaden.

Prijs per persoon € 32,50 voor 3 versnellingen

[We serveren een kleine kleine portiegroottes in dit menu]