Huidig menu

Schorseneren

Crème soep

Schorseneerroomsoep harmonieert perfect met een kwartelborstrolletje en gestoofde bleekselderijblokjes.

8,90 €

Gekruide garnalen

met limoensesam

Garnalen op smaak gebracht met limoensesam worden verfrissend begeleid door een venkelsalade, met citroenen uit de Algarve en een knapperig nestje in yoghurtsaus.

10,90 €

Fijngesneden gekookte rundertong met Waldorfsalade

Fijn gesneden harmonieert de gekookte rundertong goed, gemarineerd met sjalotten, vinaigrette met walnotencrème en ingelegde appelparels, appelgel en een delicaat gekruide Waldorfsalade bestaande uit selderijsla, appels, Crème fraîche,

citroen en verse regionale kruiden.

11,90 €

Cesarsalade op culinaire wijze

Sappige, fijngesneden kipfilet gebakken in een sensationeel kruidig laagje leunt heerlijk op een knapperige selectie slahartjes, met gebakken croutons, knapperig spek en geschaafde Parmezaanse kaas. Deze saladecombinatie, die over de hele wereld populair is, wordt traditioneel verfijnd met een huisgemaakte Césardressing, met lichte ansjovis en sappige kappertjes met mosterd.

8,90 €

Gekarameliseerde geitenkaas met rode biet en frambozendressing

Onmiskenbaar gekaramelliseerde geitenkaas uit de regio knuffelt op een sappig bedje van rode biet en seizoensbladslavariaties, met verleidelijk geurende frambozendressing en betoverende walnoten.

7,90 €

Fijne tapas

• fijne plakjes Algarveham
• handgemaakte tonijnpaté
• gemarineerde fetakaasblokjes
• verfrissende gemarineerde knoflookwortelen

12,80 €

Gestoofde runderwang

met portwijnjus

Sappig gestoofde runderwang met

een fijn gekruide portwijnjus. Deze specialiteit van het huis wordt geserveerd

van gebakken wilde broccoli en handgemaakte gebakken aardappelballetjes.

Normale portie € 21,80

Kleine portie € 19,80

Cordon Bue Portugal-stijl

Handgemaakte Cordon Bleu in Portugese stijl, van lokaal jongvee. Gevuld met Presunto [ham] en Chouriço van varkensvlees uit de Algarve met twee verschillende Portugese kazen. Deze gastronomische specialiteit wordt geserveerd met geroosterde aardappelen en gestoofde wortelen met gebakken portobelo-champignons.

Normale portie € 20,50

Kleine portie € 18,50

Zalmfilet in witte wijnsaus

met rode biet

Krokant en sappig gebakken stuk zalmfilet met een fluweelzachte witte wijnroomsaus met hazelnoot, met in zout gekookte rode biet en handgemaakte aardappelkussentjes.

Normale portie € 22,40

Kleine portie € 20,40

Risotto van rode biet

met parmezaanse kaas en bieslook

Risotto van rode biet met in zout gekookte rode biet, vers geraspte Parmezaanse kaas, bieslook en kerstomaatjes.

Normale portie € 18,30

Kleine portie € 16,30

Op aanvraag

Onze keuken bestaat uit verse, seizoensgebonden en regionale veganistische combinaties

bereid je voor.

Portie € 18,30

Puur chocolade

Pure chocolade, chocolademousse, chocoladeaarde, chocoladeroom

met chocoladebiscuit

Chocolade espuma.

10,80 €

Nougat-ijs

Huisgemaakt nougatijs.

7,50 €

Clementine-taart

Zelfgemaakte clementinecake.

7,50 € 

Edele en zeldzame dessertwijn

uit de Algarve

Een fijne en zeldzame dessertwijn is de perfecte

zeldzame dessertwijn om van te genieten, of als begeleider van een passend dessert.

6,90 €

Praline van Patessier René

Yuzu cracker praliné

1,30 €

Bananenpraliné

1,00 €

Affogato al caffé

Espresso met vanille-ijs

3,60 €

Voorgerecht

Schorseneerroomsoep harmonieert perfect met een kwartelborstrolletje en gestoofde bleekselderijblokjes.

Hoofdgerecht

Sappig gestoofde runderwang met een delicaat gekruide portwijnjus. Deze specialiteit van het huis wordt geserveerd met gebakken wilde broccoli en handgemaakte gebakken aardappelballetjes.

Toetje

Zelfgemaakte clementinecake.

Prijs per persoon € 32,50 voor 3 gangen

[in dit menu serveren wij iets kleinere portiegroottes]