Menu de Páscoa

Sopa

Sopa de creme de espargos elegantemente temperada e aveludada,

com croutons feitos à mão e crocantes. Este exclusivo

especialidade de sopa de cebolinha recém-cortada,

com pão regional de Carvoeiro.

8,90 €

Entrada

Dois camarões fritos em massa kataifi harmonizam perfeitamente,

com refrescante caldo de maracujá. Esta especialidade da Páscoa é servida,

com creme de abacate, mousse de ervilha com iogurte

e rabanetes em conserva.

9,40 €

Prato principal A

Cordeiro de Páscoa crocante assado do forno.

Esta especialidade tradicional é servida, com um

próprio molho finamente temperado e marinado

Cenouras de baunilha, suculento puré de cenoura

e uma batata gratinada espetacular.

23,20 €

OU

Prato principal B

Suculento pedaço de filé de salmão frito. Esta especialidade de peixe muito fino é servida,

com uma cobertura crocante de erva de limão. Um molho de creme de feno feito à mão,

com ervilhas e pastinhas harmonizar nesta combinação,

perfeito com bolas de batata assadas.

21,90 €

OU

Prato principal C

Sabores vegetarianos da Páscoa, desdobram-se sobre queijo de cabra regional, com um Sementes de girassol crocantes derretem. Esta especialidade é servida,

com um molho de laranja temperado, um trio de cenouras e suculento

puré de cenoura. Filetes de laranja em conserva numa caneta

Fatias de polenta fritas, arredondar esta combinação

em harmonia e perfeição.

19,70 €

Sobremesa

Mousse de Chocolate Branco Artesanal,

Adorna-se, com gelado de morango caseiro

e Amêndoa algarvia, com baunilha

e limas regionais.

7,50 €