Suppe
Fein abgeschmeckte Spargelcreme Suppe harmoniert perfekt mit hausgebeizten Lachs. Serviert wird diese Suppenspezialität mit frischen Kräutern der Region und knusprigem Brot.
9,80 €
Vorspeise
Saftig gebratene Jakobsmuschel ruht an einer im Kadaifi Teig ausgebackenen Garnele. Serviert wir diese Osterspezialität an Passionsfrucht Sosse an eingelegten Radieschen mit Erbsenmousse und Crème fraîche, sowie einem Passionsfrucht-Gel mit Joghurt Espuma.
12,80 €
Salat A
César Salat Kulinarium Style
Saftige gebratene, fein aufgeschnittene Hühnerbrust lehnt sich lecker an knackige Salat-Herzen und gebratenen Vollkorn Croutons. Serviert wird diese weltweit beliebte Salat-Kombination, traditionell an einem hausgemachten César-Dressing, verfeinert mit Parmesan, Sardellen, saftigen Kapern und Senf.
8,90 €
ODER
Salat B
Karamellisierter Ziegenkäse mit Roter Bete und Himbeere Dressing
Unverwechselbarer karamellisierter Ziegenkäse der Region kuschelt auf einem saftigen Bett aus Roter Bete und saisonalen Blattsalat Variationen, an verführerisch
duftenden Himbeer-Dressing und betörenden Walnüssen.
7,90 €
Hauptgang A
Zweierlei vom Lamm aus Schulter und Rücken mit einer Kräuterkruste.
Serviert wird diese Lamm-Spezialität nach Art unseres Küchenmeisters René an Portwein Jus, mit glasierten Pfeffer-Brombeeren und wildem Brokkoli an gebackenen Polenta-Bällchen.
24,90 €
ODER
Hauptgang B
Saftig gebratene Seeteufel-Medaillons harmonieren mit einer Beurre Rouge und einer aufgeschäumten Heu-Sosse. Serviert wird diese atlantische Oster-Kombination mit Erbsenpüree an Erbsenstampf und einem handgemachten Frischkäse Kräuter Ravioli.
24,90 €
ODER
Hauptgang C
Im Sous Vide Bad zubereitetes Stundenei tanzt mit einer hausgemachten Sauce hollandaise. Serviert wird diese vegetarische Osterkreation an grünem Spargel, eleganten Karotten und cremigen Fregola mit frisch geriebenen Parmesan-Käse.
20,80 €
Dessert A
Aus der Patissier-Schmiede von René servieren wir.
,,Osterei Kulinarium Style"
Gefüllt mit weißer Schokoladenmousse und eleganter Erdbeere Mousse mit einem Erdbeerkern, im weissen Schokoladenmantel mit Haselnuss.
11,80 €
ODER
Dessert B
Hausgemachter Rübles Kuchen von Annett
mit weisser Schokoladen-Vanillecreme.
7,50 €
Mittwoch bis Sonntag / Wednesday to Sunday
Restaurant & Take Away
12:00-15:00 h & 18:00-22:00 h
Montag und Dienstag geschlossen/
Closed on Monday and Tuesday
Kulinarium Restaurant
Rampa Senhora da Encarnação, n.º 11, Praia do Carvoeiro,
8400-513 Carvoeiro
Portugal-Algarve
Tel.: 00351 282 357 491
Mobil: 00351 925 878 515
[Custo de uma chamada para rede nacional]
[Kosten für einen Anruf ins nationale Funknetz]
[Cost of a call to national network]