Soep
Fijn gescheurde aspergescrèmesoep harmoniseert perfect met thuisbeschermde zalm.
Deze soepspecialiteit wordt geserveerd met verse kruiden in de regio en knapperig brood.
9,80 €
Voorgerecht
Jakobschle gebakken verbrijzeld rust op een garnalen gebakken in het Kadaifi -deeg. We serveren deze Pasen -specialiteit op passievruchtensaus op ingelegde radijs met erwtenmousse en crème fraîche, evenals een passievruchtgel met yoghurt espuma.
12,80 €
Sla A
César salade Kulinarium stijl
Juicy gebakken gebakken, fijn gesneden kipfilet leunt heerlijk tegen knapperige saladharten en gebakken Wholemeal Croutons. Deze wereldwijd populaire saladecombinatie wordt geserveerd, traditioneel op een zelfgemaakte César -dressing, verfijnd met Parmezaanse kaas, ansjovis, sappige kappertjes en mosterd.
8,90 €
OF
Sla B
Gekarameliseerde geitenkaas met bieten en frambozendressing
Onmiskenbare gekarameliseerde geitenkaas in de regio knuffelt op een sappig bed gemaakt van biet- en seizoensgebonden bladsaladevariaties, tot verleidelijk
Geurige frambozendressing en verleidelijke walnoten.
7,90 €
Hoofdgerecht A
Twee dingen van de lamschouder en rug met een kruidenkorst.
Deze lamspecialiteit wordt geserveerd volgens onze keukenmeester René aan Portwein Jus, met geglazuurde peperbroms en wilde broccoli op gebakken polenta -ballen.
24,90 €
OF
Hoofdgerecht B
Juicy Fried Pouch Medallions Harmonize met een Beurre Rouge en een geschuimde hooigaus. Deze Atlantische Pasencombinatie met erwtenpuree wordt geserveerd op de erwtenstempel en een handgemaakte roomkaaskruidravioli.
24,90 €
OF
Hoofdgerecht C
Hollandaise danste met een zelfgemaakte saus in de Sous Video -badkamer.
Deze vegetarische paascreatie wordt geserveerd op groene asperges, elegante wortelen
en romige Fregola met vers geraspte Parmezaanse kaas.
20,80 €
Toetje A
We dienen van de René Patissier Smithy.
,,Kulinarium stijl van paaseieren"
Gevuld met witte chocolademousse en elegante aardbeienmousse met een aardbei,
in de witte chocoladejas met hazelnoot.
11,80 €
OF
Toetje B
Zelfgemaakte Rübles -cake van Annett
Met witte chocolade vanille crème.
7,50 €
Mittwoch bis Sonntag / Wednesday to Sunday
Restaurant & Take Away
12:00-15:00 h & 18:00-22:00 h
Montag und Dienstag geschlossen/
Closed on Monday and Tuesday
Kulinarium Restaurant
Rampa Senhora da Encarnação, n.º 11, Praia do Carvoeiro,
8400-513 Carvoeiro
Portugal-Algarve
Tel.: 00351 282 357 491
Mobil: 00351 925 878 515
[Custo de uma chamada para rede nacional]
[Kosten für einen Anruf ins nationale Funknetz]
[Cost of a call to national network]