Pasen Menu

Soep

Elegant gekruide en fluweelzachte aspergeroomsoep,

met handgemaakte, krokante croutons. Deze exclusieve

soepspecialiteit van vers gesneden bieslook,

met streekbrood uit Carvoeiro.

8,90 €

Starter

Twee garnalen gebakken in kataifi-deeg harmoniëren perfect,

met verfrissende passievruchtenbouillon. Deze paasspecialiteit wordt geserveerd,

met avocadocrème, erwtenmousse met yoghurt

en ingelegde radijsjes.

9,40 €

Hoofdgerecht A

Krokant gestoofd paaslamsvlees uit de oven.

Deze traditionele specialiteit wordt geserveerd, met

een eigen fijn gekruide saus en gemarineerd

Vanilleworteltjes, sappige wortelpuree

en een spectaculaire aardappelgratin.

23,20 €

OF

Hoofdgerecht B

Sappig gebakken stuk zalmfilet. Deze zeer fijne visspecialiteit wordt geserveerd,

met een krokante topping van citroenkruiden. Een handgemaakte hooiroomsaus,

met erwten en pastinaak harmoniëren in deze combinatie,

Perfect met gepofte aardappelballetjes.

21,90 €

OF

Hoofdgerecht C

Vegetarische paassmaken, ontvouwen zich over regionale geitenkaas, met een

Krokante zonnebloempitten smelten. Deze specialiteit wordt geserveerd,

met een gekruide sinaasappelsaus, een trio van wortelen en

sappige wortelpuree. Ingelegde sinaasappelfilets op een

Gefrituurde plakjes polenta, ronden deze combinatie af

in harmonie en perfectie.

19,70 €

Toetje

Handgemaakte witte chocolademousse, siert jezelf,

met huisgemaakt aardbeienijs en

Algarve amandel, met vanille en

regionale limoenen.

7,50 €